炭火造りの国産小粒納豆（北海道産）／保谷納豆

いつから食べているかは覚えてないくらい前から好んで食べている納豆が、この炭火造りの国産小粒納豆（製造：株式会社 保谷納豆）です！

北海道産の鈴丸極小粒大豆（有機認定）を使って、炭火造りされている納豆です。

国産小粒納豆

遺伝子組み換えの大豆を使用していないことはもちろん、納豆は納豆菌と大豆で作られ、添付されているタレやカラシも化学調味料、保存料、着色料が使われていない納豆です。

第20回 全国納豆鑑評会の特別賞や水戸市長賞（2015.2.28）を受賞している納豆でもあります！

この納豆の特徴

ラベルに書かれている内容をそのままに…

製法は、発酵室内に備長炭を配置して、隅の特性（空気浄化・脱臭・吸湿性）の効果を活用します。

さらに、木炭を七輪で燃やして、炭酸ガスを利用する「炭火作り製法」（納豆製造方法及びシステム特許取得第3016198号）を取り入れ、一粒一粒の独特の風味と旨味を大切に丹念に仕上げました。

納豆本来のねばりと香り、やわらかさの中に歯ごたえのたる味をご賞味ください。

この説明に偽りなし！

味覚は人それぞれですが、個人的には凄く美味しい納豆だと思います。

そのまま食しても美味しいですが、少し焦げ目が付くらいまで焼いて食べるのも好きです。

半熟の目玉焼きを作って、白いご飯の上に焼いた納豆と目玉焼き、削り節などをトッピングした納豆丼は旨いですよ！！

価格

良く行くスーパーでは、二個パックで、150円（税抜き）くらいです。

3個パックで、100円以下の納豆と比較すると、少し高いですが、買う価値はありです！

備考

商品名に小粒と入っていますが、大豆のサイズは、一般的な納豆だと中クラスです。

大粒には該当しないと思いますが、個人的な感覚だと、小粒と大粒なら大粒に近い気がします。